Pasta med spinat og parmesansaus

Publisert 29 juli, 2015

Dette trenger du for pasta med spinat:
-Pasta kokt som anvist på pakken
-250 g frossen spinat
-1 liten finhakket løk
-200 g fetaost i terninger
-2 ss tørket dill
-Salt og pepper
-Olivenolje
-4 ss vann

-litt revet muskattnøtt

Dette gjør du:
1. I en stekepanne steker du løken gylden i litt olje. Ha i spinaten, og 4 ss vann. La den stå og tine på svak varme.
2. Tilsett dill, og fetaost. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.
3. Pastaskjellene fylles med spinatfyllet, en liten teskje i hvet pastaskjell er passe. Deretter anretter du den på tallerkener, og heller over parmesansaus.

Parmesansaus:

1,5 ss smør

2 ss hvetemel

4 dl helmelk

4 ss revet parmesa

salt og pepper

Smelt smør i en kjele på svak varme, og rør ut melet i dette. La blandingen så vidt bli gylden før du sper ut med melk gradvis. Vispes til en saus. Rør inn parmesan tilslutt, pass på at den ikke brenner seg! Smak til med salt og pepper.

 

 

 

Bruschetta

Publisert 29 juli, 2015

 

Foralldel_Bruschetta_0010Superrask og veldig god sommermat i varmen (les:regnet)!

  • God balsamicoeddik
  • God ekstravirgin olivenolje
  • 1 stor lys baguett
  • 2 fedd hvitløk, presset
  • 1 boks gode tomater på boks
  • 1/2 finhakket løk
  • Salt og pepper
  • 1 boks cherry tomater
  • 6-8 soltørkede tomater, skåret i strimler
  • 200g mozzarella i terninger
  • 1 potte timian eller basilikum

Tilberedning

  1. Skjær baguettene i skiver på ca 1 cm. Ha de i en ildfast form, og dynk de med ca 2ss olivenolje. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 10 minutter. Gni dem inn i presset hvitløk når de tas ut.
  2. I en bolle blander du hakkede tomater på boks med 2ss finhakket timian, og finhakket løk. Smak til med salt og pepper.
  3. Plasser baguettbitene på et fat, og legg på ca 1ss av tomatblandingen. Pynt med mozzarella, ferske cherrytomater, og soltørkede tomater. Legg på en kvist timian, og ringle over litt balsamico og olivenolje før servering.

 Bon appétit!