» Bøker

Syrinlimonade

Publisert 26 mai, 2013

Lukten av nyslått gress, følelsen av bare føtter mot glovarm asfalt, og stikkende sol fra morgen til kveld. Nå er det sommer for alvor! Og i den glovarme heten er ingen ting mer oppfriskende enn et glass iskald limonade. Limonade av sitron eller lime har vi vel alle hørt, men har du noen gang smakt den med syrinsmak? Syrinbusker som bugner av tunge blomsterklaser, og svaier i vinden lukter ufattelig godt, og da er det vel til ingen stor overraskelse at blomstene også smaker godt. Limonaden har en bittersøt blomstersmak, med sure noter av sitron. Kombinert med en masse isbiter blir den en sikker vinner i sommervarmen!

Dette trenger du: 

– 1 liter kaldt vann

– 4 blomsterklaser med friske syriner

– 1-2 sitroner/lime

– 1-2 ss sukker (må gjerne sløyfes)

– isbiter

Dette gjør du:

1. Vask og skyll syrinene grundig i kaldt, rennende vann. Plukk blomstene fra klasen, og ha de over i en melsikt. Skyll enda en gang, og la vannet renne godt av. Ha de over i en mugge med kaldt vann, og rør kraftig med en visp. Deretter siler du ut blomstene, og heller vannet over i en annen mugge. Legg nå blomstene inn i et kaffefilter, og press hardt med hendene slik at blomstersaften ekstraheres. Ha saften over i muggen med vann.

2. Bruk en sitronpresse til å få ut all saften fra sitronene, og bland den ut i syrinvannet. Ha i isbiter og eventuelt sukker.