» Caféer

Romjulssjokolade

Publisert 27 desember, 2012

Tjena alle flotte matvrak! Håper dere har hatt en strålende jul, og spist dere til fedme og mere til. Jeg har dessverre ikke fått blogget den siste tiden, på grunn av blant annet eksamen som nærmer seg, og annet julestress. (Les: vært opptatt med å spise meg fet).

Uansett, fra 1. januar skal jeg selvsagt bli en flittig blogger, og ikke minst gjøre noe med mitt nokså søte kosthold. Fun facts: Da jeg begynte å blogge veide jeg 53 kilo. Nå ligger jeg på svimlende 67. Men det skal påpekes at dette er fin-fint kakaofett av høyeste kvalitet, lokalisert rundt abdomen.

Men som sagt, begynner ikke nazidietten før i januar, så i mellomtiden skal dere få oppskriften på min nye elskerinne: en svimlende god sjokoladekrem som minner sterkt om fyllet i de røde, nydelige sjokoladekulene fra Lindt.

Dette trenger du:

– 1/4 l kremfløte

– 50 g melkesjokolade

– 100 g fin, mørk sjokolade. Gjerne Valrhona.

– 1 ss sukker

Dette gjør du:

1. I en tykkbunnet kjele varmer du opp fløte på svak varme, og har i finhakket sjokolade. Rør med en tresleiv til all sjokoladen er smeltet, og oppløst i fløten. NB: Fløten må IKKE koke.

2. Ha sjokoladefløten over i en bolle, og avkjøl den. I første omgang gjøres dette i romtempratur, så kjøleskap. Etter omlag fire timer i kjøleskapet, er fløten klar til å piskes. Da pisker du den på vanlig måte, men husk å være forsiktig, for fløte med kakaofett går mye raskere å piske enn fløte uten.

Nå sitter i allefall jeg her i sofaen med Champagne og sjokolade, og nyter sjokoladefettet omkranse kroppen min mens jeg slapper av med en god film.

Håper dere får et strålende godt nyttår!

Overlegen franskmann

Publisert 29 september, 2012

Franske valrhona har i alle år vært en favoritt hos meg. Lukten, smaken, konsistensen, og ikke minst utseende får en til å dåne. Her er sjokokoladen som gjør underverker. Den kan å berøre, røre, og aller viktigst av alt, forføre…

Valrhona Guanja, er oppkalt etter den karibiske øya Christopher Columbus endte opp på i 1502. Øya Guanja er kjent for å levere noen av verdens fineste kakaosorter, med innslag av alle de tre mest kjente kakabønnene i verden.

Sjokoladen har et superelegant utseende, og knekker med en flott lyd som avslører at den inneholder 100% fint kakaofett, og ingen billige erstatninger. Dette fører til at sjokoladen smelter fint på tungen, og brer seg utover ganen uten å verken klumpe seg til, eller å tørke ut munnhulen.

Smaksmessig er sjokoladen dyp og intens, med svært bitre innslag. Den har imidlertid en noe søt bismak, som balanserer smakskombinasjonen perfekt, og fører deg ut i et eventyr av herlige sjokoladeopplevelser.

Navn: Guanaja

Pris: 60 kr for 70 g

Kjøpested: Meny, Sannergaten.

Type: over 60% kakao

Terningkast: 5

Pizza-anbefaling

Publisert 22 juni, 2012

Hejhejhalå! Enda en dag med alt for mye soving, og alt for mye sløsing av tid. Legger skylden på pollenallergien. Uansett, i Osloby har vi en bitteliten pizzaresturant som påstår at de lager byens beste pizza. Som regel er disse opplysningene like sanne som påstanden om at jeg hater sjokolade. Men, i dette tilfellet var det noe anerledes. Pizza Pancetta på Bjølsen har virkelig slått på stortrommen, og det er ingen overdrivelse når de smykker seg som byens beste Pizza! De har riktignok dårlige sitte-her-og-spise muligheter, men take-away er altså nøkkelordet. Få med deg noen gode venner, pakk med deg teppe og et par glassflasker, bestill en stor nummer 19. med ekstra ost, og kom dere til frognerparken eller noe. Nytes best i solskinn med et glass dolcetto! Dere kommer ikke til å angre, jeg lover! Notabene: Det er nummer 19 jeg skryter av her. Resten av sortene skal jeg ikke uttale meg så mye om…

For øvrig tuslet jeg rundt på Sagene med overmett mage da jeg tilfeldigvis kom over denne lille søtsaken, ikke akkurat til å spise opp, men fortsatt nydelig:

Haha, er den ikke genial? 😀 Står like utenfor kaffebrenneriet, en liten glede i hverdagen for oss hagegale!