» Hovedrett

Bruschetta

Publisert 29 juli, 2015

 

Foralldel_Bruschetta_0010Superrask og veldig god sommermat i varmen (les:regnet)!

  • God balsamicoeddik
  • God ekstravirgin olivenolje
  • 1 stor lys baguett
  • 2 fedd hvitløk, presset
  • 1 boks gode tomater på boks
  • 1/2 finhakket løk
  • Salt og pepper
  • 1 boks cherry tomater
  • 6-8 soltørkede tomater, skåret i strimler
  • 200g mozzarella i terninger
  • 1 potte timian eller basilikum

Tilberedning

  1. Skjær baguettene i skiver på ca 1 cm. Ha de i en ildfast form, og dynk de med ca 2ss olivenolje. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 10 minutter. Gni dem inn i presset hvitløk når de tas ut.
  2. I en bolle blander du hakkede tomater på boks med 2ss finhakket timian, og finhakket løk. Smak til med salt og pepper.
  3. Plasser baguettbitene på et fat, og legg på ca 1ss av tomatblandingen. Pynt med mozzarella, ferske cherrytomater, og soltørkede tomater. Legg på en kvist timian, og ringle over litt balsamico og olivenolje før servering.

 Bon appétit! 

Pasta med aubergin og fetaost

Publisert 9 desember, 2014

image

 

Jeg husker veldig godt de glovarme sommerdagene da jeg var liten og på besøk hos bestemor, og fulgte etter henne til grønnsaksmarkedet. På store, håndsnekrede trepaller reiste digre pyramider av friske grønnsaker seg. Solmodne tomater som glødet i det intense sollyset, blanke auberginer, og bønnebelger i de mest intrikate fasonger. Friske bunter med peppermynte, dill, timian og andre eksotiske urter jeg ikke aner navnet på, sto på rekke og rad i bøtter med vann og dannet nærmest en urtehage midt i den travle byen, og spredte herlige lukter utover hele plassen. Bestemor snappet raskt til deg varene hun skulle ha, og på tilbakeveien fikk vi med oss fersk, nydelig ost fra ostebutikken. Vel hjemme tok det henne nøyaktig fem minutter å kutte opp alle grønnskene, og gjøre i stand resten. Med en ubeskrivelig presisjon og takt gled kniven opp og ned på skjærebrettet, og grønnsakene ble delt opp i nøyaktig like store identiske biter. Jeg satt med fortryllede øyne på kjøkkenbenken og fulgte med, uten å gripe inn et eneste øyeblikk (veldig ulikt meg) det var bare en helt magisk atmosfære inne på kjøkkenet hennes, og jeg nøt hvert eneste sekund av nærværet hennes. I mens hun skar grønnsakene, putret det i en gryte på komfyren, hele huset ble fylt med nydelige dufter. Og i det hun hadde over finhakkede urter, steg det en nydelig damp opp av kjelen som jeg fremdeles kan huske, ganske mange år etterpå. Les videre

Spinatpai med tzatziki og feta

Publisert 28 juli, 2013

Som enkelte kanskje vet, dominerer middelhavsk kokkekunst mitt kjære kjøkken om sommeren. En kombinasjon av sommervarme og lett tilgjengelig råvarer som urter og annet grønt fra hagen, vil jeg tro er årsaken. Og det er jo ingen hemmelighet at jeg er frankofil, og grekofil og italiofil til de grader. Og når man elsker Hellas kommer man ikke utenom gresk mat. Når jeg sier Hellas, snakker jeg ikke om turistfellene Nordeuropeere er så glad i, hvor både alkoholen og klamydiaen flyter fritt.

Nei, jeg snakker om fine Hellas. Hvor skumringen akkomoagneres av et samstemt sikadekor, og morgenen starter med et giagantisk glass limonade, etterfulgt av turer i den glovarme heten som har å by på historie og matkunst man ellers bare kan lengte etter. Massive steinmurer i venetiansk stil som reiser seg mot himmelen der du går nedover veien, blomstertunge mandeltrær med greiener som bøyer seg ned mot bakken, og lyden av brettspill fra en gjeng menn som sitter og spiller utenfor en av de mange kaffeunionene i en tung sky av røyk laget av cigarene de sitter og patter så iherdig på.

Og når en frue kommer vaggende nedover veien med en stråkurv full av nystekte småkaker bakt på gresk vis med honning, kjenner man magen rumle. Da er det ikke verre enn å sette kursen mot den lokale tavernaen og sette seg ved et bord og bestille litt Raki og en magisk Spanakopita.

WzD6ILPpyBnv7gV4mSH9SeOyuCDeCEHbdYKSVlufWoo

vTpX4ALjOMHpN3h59dnGy6ZTQQ70WbCP3EnaV_GoU0E

1YI9qBfs4BXE8IR1Hja2m3XEaseOi5K8ahbxMxMTLuk

Pm4iAtPZP2kz6FyK5U4KvwwEc-00XeYESq0mx3_PnUo

uGK9CTUpAtTC2u6SYpiPJ79C2ZzDxzkcr3oK6kbHhmE

micom3MA1NnDptsuftB5X0b-uVmK8rqd3v3yqDidzzw

rw6bbNhPdEyt1uwo7siv0rqoTv7Qlj5DFJOO8XWeEfU

Jctj2AvkceAb-iWaVRuK6XDmoRezuIl5ym6uRrNnezg

-OD1xftKZKTnr4TlQHEeReNGZLN0GeCPf5gAPWMO7T4

MrHzNjp2xacDki84oKVbSVyY7vgwaQSTeGqXImm0GSs

Spanakopita finnes i mange ulike former, og utover sensommeren skal dere få oppskriften på alle jeg vet om. Her har dere en litt typisk pai-aktig spanakopita, med laget med tradisjonell paideig og fetaost. En kan også bruke filodeig og ricotta.

Dette trenger du for deigen:

-3 dl hvetemel
-1 ss maismel
-1 ss vann
-125 g smør
-1 egg

Dette trenger du for fyllet:
-1 løk
-1 pakke frossen spinat/250 g fersk spinat
-4 ss finhakket dill
-1/4 ts revet muskat
-1/2 ts salt
-1/4 ts cayennepepper
-1/2 ts nykvernet sort pepper
– 2 egg
– 200 g valgfri fetaost, jeg har hatt min i e chillipaste på forhånd for ekstra smak.
-1 dl revet mild hvitost (norvegia)
-1/2 boks gode bokstomater, (eventuelt 2 ferske tomater og 1 ss tomatpurre)
-1-2 fedd hvitløk

Dette gjør du:

(Har du allerede en god paioppskrift du er glad i, må du for allde del bruke den og hoppe over trinn 1)

1 Lag deigen ved å smuldre sammen mel og lunt smør i en bakebolle. Tilsett egg og vann, og kna godt. Pakk deigen inn i en frysepose og la den hvile en time eller to i kjøleskapet.

2 Smør en paiform, eller spirngform med litt olje eller smør, og klem ut deigen. Du kan godt kjevle den litt på forhånd om du ønsker det. Prikk bunnen med en gaffel, og forhåndstek paiskallet i 10 minutter på 190 grader.

3 Ha en ss smør i en stekepanne, og tilsett spinat. Denne skal nå dehydreres, før du tilsetter hakket løk, hvitløk, og tomat. La det hele igjen stå og putre til du får en kompakt fin masse. Ta stekepannen av platen, og tilsett lettrørte egg mens du rører godt. Tilslutt har du i fetaost og alt av krydder.

4 Ha spinatmassen i paiskallet, strø på revet ost, og stek den i omtrent 30 minutter til oste begynner å få farge.

5 Server paien med en enkel salat, tzatziki (det MÅ du ha) og godt brød til.

Fylt paprika med kylling og safranris

Publisert 9 mai, 2013

Nok et sporadisk innlegg skrevet i nattens sene, mørke, kalde timer. Like uforventet står igjen eksamen rett rundt hjørnet, og siden man ikke blir noen god lege av å bare spise sjokolade, har både matlaging og bloggen blitt bittelitt nedprioritert.

Her får dere uansett oppskriften på en av mine favorittretter. Den smaker utmerket, og maner frem de herligste minner fra min etterlengtede barndom. Jeg er jo tross alt eldgammel nå. Gemista, yemiste, også kalt dolmeh felfel, er en herlig rett fra middelhavslandene. Den lages rundt hele middelhavet, og rundt gamle Persia. Ulike områder har sin unike vri på retten. Fellesneveren er imidlertid de saftige paprikaene som fylles til randen med herligheter fra nord og sør, før de grilles og nytes akkompagnert av nylaget tzatziki, brød eller pasta.

Jeg husker veldig godt de glodvarme sommerdagene da jeg var liten og på besøk hos bestemor, og fulgte etter henne til grønnsaksmarkedet. På store, håndsnekrede trepaller reiste gedigne pyramider av friske grønnsaker seg. Solmodne tomater som glødet i det intense sollyset, blanke auberginer, og bønnebelger i de mest intrikate fasonger. Friske bunter med peppermynte, dill, timian og andre eksotiske urter jeg ikke aner navnet på, sto på rekke og rad i bøtter med vann og dannet nærmest en urtehage midt i den travle byen, og spredte herlige lukter utover hele plassen. Bestemor snappet raskt til deg varene hun skulle ha, og på tilbakeveien fikk vi med oss ferskt, nyslaktet kjøtt fra slakteren. Vel hjemme tok det henne nøyaktig fem minutter å kutte opp alle grønnskene, og gjøre i stand resten. Med en ubeskrivelig presisjon og takt gled kniven opp og ned på skjærebrettet, og grønnsakene ble delt opp i nøyaktig like store identiske biter. Jeg satt med fortryllede øyne på kjøkkenbenken og fulgte med, uten å gripe inn et eneste øyeblikk (veldig ulikt meg) det var bare en helt magisk atmosfære inne på kjøkkenet hennes, og jeg nøt hvert eneste sekund av nærværet hennes. I mens hun skar grønnsakene, putret det i en gryte på komfyren, hele huset ble fylt med nydelige dufter. Og i det hun hadde over finhakkede urter, steg det en nydelig damp opp av kjelen som jeg fremdeles kan huske, ganske mange år etterpå.

9q5I2gjVSIqAh0i3etxQBmPPtH6cTcTECw_1ObTFoEU

PqFR93K699R8Ho6QUbhatqkM2gjr8Z-HRPBesERlt4M

KYQFj8x4-AOd6c37Ol8YtY4lWdZRjJUjMvDL_cp95k8

qi0kTrdo1Nd2ywi8ldmfAPruaWa7-MhYuY_Usq24AeI

qv_pC2dSoQACyY4LV62Qb14w7FffGT1zjK_AlQRmJ-s

uWUBqvZn0JSZoUYHk5aHxZjkFvAY-pW_rzbOpwZpQaA

fylt paprika

3oqgk7s0qDq0bMelzlyZaqGqQ_9gVlwv-Nq_7Irhsao

cSUlqG0acQJm6ABa3_AA3NZoUqD_owVH2zIhIwMttSQ
nPCDlxSejyPCOspfS4MXJf0s_1Q7NVsDM2Y9vrO2B5A

MM_O_z-mOcVHcjQ1Enr3SncmZac4-z_x_dnmcUYMfc0

Dette trenger du for 4 porsjoner:

6 store paprikaer i valgfri farge
400 g kyllingfilet, karbonadedeig, hakket lammekjøtt, eller kyllingkjøttdeig
1 stor finhakket løk
3 fedd finhakket hvitløk
1-2 ts røkt paprikakrydder
1 ts chillipulver/ 1/2 finhakket rød chilli uten frø
1 ts salt
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
1 dl creme fraiche
finhakket koriander, persille eller basilikum
2 dl ris
1 ts klar eddik
1 klype safran (kan sløyfes/erstattes med gurkemeie)
olje til steking

Dette gjør du:
1. Kok ris som angitt på posen, og ha i safran mens den koker. Hell av vannet, og sett den til siden.
2. Skjær opp kjøtt dersom du ikke bruker kjøttdeig, og stek det på sterk varme. Tilsett løk.
3. I en skål blander du creme fraiche med alt av krydder, salt, 1 ss olje, sitron, hvitløk, eddik, og urter, og har det ovver kjøttet. La det hele stå og putre i noen få minutter.
4. Kutt av lokket på parikaene, og ta ut frøene. Fyll dem 1/3 opp med ris, og 2/3 opp med kjøttblandingen. Sett på loket, og ha dem i en ildfast form som er smurt på forhånd. Stekes i 20-30 minutter på 200 grader på over- og undervarme.

Nb: Jeg foretrekker en passe fast konsiistens på papriaken, og dersom du vil ha den skikkelig grillet må du for all del la den stå en stundt til!

Ratatouille med tagliatelle

Publisert 19 april, 2013

Ratatouille_2013_Foralldel-8
I går kveld så jeg Rataouille for ørtende gang, og igjen satt jeg igjen med den samme herlige, magiske følelsen. Det er et eller annet med den filmen altså! Er jeg er den eneste som lar meg sjarmere i senk av en fiktiv rotte? Så sjarmert at jeg hver eneste gang ender opp med å nettopp lage Rataouilles ratatouille etter å ha sett filmen?

Uansett, tradisjonen måtte selvsagt holdes, så i dag morges bar det av gårde til herlige Grünerløkka for å få fatt i de beste råvarer. Er lite som er mer fantastisk enn å tusle nonchalant mellom de fargeglade grønnsaksforetninger, og kjøpe det beste av det beste de har å tilby. Som jeg sikkert har nevnt før, er det de mer eksotiske butikkene her i hovedstaden som har å by på det beste av grønnsaker. Du finner ikke annet enn en og en annen slapp aubergin på Rema tusen. Også er det jo ikke minst utrolig sjarmerende, stå der på løkka, lukke øynene, kjenne alle de eksotiske luktene som flankerer luften fra de omkringliggende resturantene, og drømme seg bort til hvilket som helst magiske hjørne av verden.

Også er det så utrolig deilig med denne årstiden, at en bare kan ta en rask tur ut i hagen og forsyne seg av de ferskeste egendyrkede urter. Her hos meg bugner det av organo, timian, salvie og minst et dusin andre litt mer eksotiske vekster. Med råvarer som dette, og en dose psykisk støtte fra den søte rotten i filmen, er man dømt til å ende opp med den perfkte ratatouille. Ratatouille er for øvrig en nydelig grønnsaksstuing fra Provence i Frankrike, laget av auberginer, squash, tomater og en rekke andre herlige grønnsaker. Retten stammer opprinnelig fra Nice, og har derfor fått ratatiuille nicoise som sitt fulle navn. Dette er en rett du absolutt MÅ prøve! Kan spises alene, serveres til kjøtt, ris, pasta eller hva det enn måtte være du ønsker.

Vanskelighetsgrad: Lett

Ratatouille_2013_Foralldel-13

 

Dette trenger du:

-1 stor finhakket løk

-2 fedd hvitløk

– 4 plommetomater i terninger

-4 ss olivenolje

-2 auberginer i skiver

-2 squash i skiver

-2 paprikaer i terninger

-salt og cayennepepper

-en liten bunt friske urter (jeg bruker finhakket timian og basilikum)

-6 ss tomatpurré

– 4 ss sweet chillisauce

Ratatouille_2013_Foralldel-12

Ratatouille_2013_Foralldel-6

Dette gjør du:

Det finnes mange ulike måter å lage denne retten på, jeg gjør det slik:

1. I en stor tykkbunnet kjele varmer du oljen på svak varme, før du har oppi alt av oppskårde grønnsaker. Tilsett tomatpurré, presset hvitløk og rør forsiktig rundt. Legg lokket på kjelen, og la grønnsakene kose seg i kjelen. Et par sporadiske omrøringer hindrer godsaken i å bli brent.

2. Ha i finhakkede urter, og rør rundt smak til med salt og cayennepepper mot slutten.

3. Hvor lang tid det tar å lage denne retten varierer veldig fra person til person. Noen liker at grønnsakene gir litt tyggemotstand, og lar den defor ikke stå på varen så alt for lenge. Andre lar den blir stående i over en time, og nyter retten i en nærsagt suppeliknende form. Jeg tilhører den førsnevnte gruppen, og sier meg fornøyd etter at retten har stått og kost seg på svak varme i omtrent 15-20 minutter. Serveres med nykokt tagliatelle.

Og dere som ikke skjønner bæret av hva jeg snakker om må ha tilbragt livet under en stein eller noe. På tide å bli opplyst!

 

 

 

Kremet spinatsuppe med posjerte egg

Publisert 13 april, 2013

spinatsuppe

Bonjour! Lørdager er fine dager. Tid til matlaging, tid til lesing, og tid til kos. Litt lesing, mye kos. Siden det virker som om vinteren aldri har planer om å gi slipp på vår kjære tigerstad, tenkte jeg at jeg like så godt kunne unne meg selv en lekker suppe. Litt lei de «vanlige», så da måtte jeg prøve meg på noe nytt. Jeg er i grunn veldig glad i supper, men klarer ikke samme type suppe to ganger i året. Og da ender det fort opp med at jeg lager supper ganske sjeldent, dessverre.

Denne suppen er en liten herlighet laget av hjemmelaget kyllingkraft, og spinat, akkompagnert av et aldri så lite posjert egg. Det er vel ingen hemmelighet at det å posjere egg kan være vanskelig, derfor tenker jeg å legge ut en liten videosnutt om hvordan det gjøres til uken. I mellomtiden får dere som kan posjere egg, kose dere med denne herlige suppen! (Jeg vet forresten at suppen muligens ikke ser all verdens ut, men den er supergod!)

Dette trenger du:
25g smør
1 finhakket løk
2 hvitløksfedd, finhakket
300 dl kyllingkraft
1-2 dl finhakket spinat
4 ss finhakket persille/dill/eller en annen urt du liker
0,5 dl kremfløte
Salt og pepper
Bittelitt revet muskattnøtt

Dette gjør du:
Fres løken til den gylden i smøret på svak varme. Tilsett spinat og hvitløk, rør forsiktig. Tilsett kraft og kremfløte, og la det hele koke forsiktig til suppen får en fin konsistens. Ha i urten(e), muskat, og smak til med salt og pepper.
Serveres med ett porsjert egg per porsjon.

Overlegen ostefondue

Publisert 11 november, 2012

Tjena bloggen! Her om dagen var igjen godtfolket samlet for å fremskynde ankomsten av vår etterlengtede venninne Angina Pectoris. På menyen stod en enkel, supergod og supermektig ostefondue, laget av ost smuglet inn fra Sveits. Deilig ost fra Sveits, uten noen som helst form for tolltillegg. Inn your face Mr. Landbruksminister! Hverken du eller Navarsete (som for øvrig har en PH på 2) kan stoppe oss!

Dette trenger du: 4 dl tørr hvitvin, 300 g vacherin, 300 g gruyèr, og litt nykvernet sort pepper.
Tilbehør: loff eller annet brød i terninger, perleløk, champignon, tomat osv.

Dette gjør du: Ha hvitvinen i en kjele, og vent til den nesten-koker. Ha i revet ost, og rør rundt til du vår en jevn og fin ostemasse. Tilsett pepper, og server med tilbehør.

En liten dose sjokolade må man jo selvsagt ha. I kveld ble det hjemmelaget konfekt med hasselnøtter og marsipan.
Blogges!

Abstinenser fra Franskmannland (Kyllingbryst med rødvin og smørstekt sjampignon)

Publisert 27 september, 2012

Bonjour kjære lesere! For de som ikke har fått med seg det, har jeg vært i Finnmark de siste dagene, på en kulinarisk og kulturfyllt reise med reinsdyr og reinsdyrkjøtt i fokus. Sier ikke mer enn at jeg har hatt det superfantastisk, da jeg tenkte å dedikere et eget innlegg til resten av opplevelsen. I mellomtiden er det herlig fransk som står på menyen!

Det aller største problemet med å være meg, må enkelt og greit være de såkalte matabstinensene som dominerer livet mitt. Jeg er rett og slett et matvrak som mer eller mindre bruker 90% av døgnet på enten å spise mat, eller å tenke på mat. Om natten drømmer jeg om mat. Og får jeg ikke den maten jeg drømte om i meg iløpet av de neste dagene, kommer nettopp disse matabstinensene. Det begynner med en form for kribling i magen. Så sprer den seg ut i hele kroppen. Og da merker jeg at det begynner å bli litt problematisk. Ikke klarer jeg å lese når jeg sitter og dagdrømmer om en sjokoladefondant, ei klarer jeg å gjøre noe annet konstruktivt. Jeg kan liksom høre kjøkkenet rope på meg. Le Cruset kasserollene som står pent på rekke og rad og roper. Roper og venter på å bli brukt. Knivene, løken, rødvinen, kyllingen, soppen, den ferske basilikumen i vinduskarmen, ja alt man behøver for å lage en perfekt kyllingrett med rødvin og sjampignon står og roper. Plutselig har de dannet et kor og står synger til meg. Da, da er det ikke mye å gjøre. Da tripper man forsiktig bort til kjøkkenet og gjør den skaden man behøver å gjøre. Koste hva det vil.

Dette trenger du for å slukke Frankrike-abstinenser:
-500 g renskåret kyllingkjøtt. kyllingbryst, hel kylling, eller fillet funker utmerket. Finnes vel ingen andre alternativer?
– 1 flaske rødvin fra Bourgogne
– 1 sjalottløk
– 1/2 ts tørket oregano
– 1 ss Dijon-sennep
– salt og pepper
– 1 ss finhakket fersk persille
– 100 g sjampignon
– 7 ss smør

Dette gjør du for å stoppe Frankrike-abstinenser:
1. Begynn med å skjære opp kyllingen i passe store stykker, bruk bildet som hint. Varm litt olje i en stekepanne, og stek kyllingen. Ha i salt og pepper, og strø over oregano. Tilsett 1 ss smør mot slutten, og trekk stekepannen vekk fra varmen.

2. I en tykkbunnet kjele smelter du 2 ss av smøret, har i finhakket sjalottløk, og hele vinflasken. Kok opp på sterk effekt, og reduser mengde til 50 prosent av utgangspunktet. Tilsett sennep og persille, og rør inn 3 ss smør.

3. I en tykkbunnet stekpanne varmer du 1 ss smør, og tilsetter oppskåret sopp. Sauter soppen til den er gylden på middelsvarme, og tilsett litt salt, pepper og en klype oregano. Serverer de tre elementene samlet på store, fine tallerkener.

Bon apetit! 😀

Kjøttkaker med karamelliserte valnøtter

Publisert 18 september, 2012

God morgon kjære lesere! I skrivende stund holder jeg på å smelte bort av stress. Er allerede 1/4 inn i semesteret og har på en måte ikke kommet sånn ordentlig i gang med lesingen. Får liksom ikke kabalen til å gå opp for tiden! Men, men. Alle vet at god mat kurerer alt av stress og angst i mitt tilfelle. Med andre ord blir ikke maten og sjokoladen nedprioritert!

Dagens lille herlighet er en god gammeldags matrett, med en bitteliten vri. Denne er ikke like radikal som mit kjære søte lam med sjokoladesaus, men allikevel i samme klasse. Jeg snakker altså om deilige pikante kjøttkaker med karamelliserte valnøter. Kjøttkakene må for all del serveres med vanlig tilbebør som brunsaus og rørte tyttebær.

Dette trenger du for kjøttkakene:
500 g kjøttdeig
1 egg
2 skiver loff
1 liten løk
1 halv rød chilli
1/2 ts muskatt
1 ts pulverisert ingefær
1 ts finhakket timian
litt salt og pepper
en stor deilig kladd smør til steking

Valnøttene:
200 g valnøtter
2 ss honning
2 ss sukker
1 klype salt

Dette gjør du:

Begynn med valnøttene først. I en skål blander du alt av ingredienser, og fordeler så nøttene utover et brett med bakepapir. Pass på at de ikke ligger helt oppå eller inntil hverandre. Stekes på 200 grader i 3 minutter. Avkjøles.

Kjøttkakene lager du enkelt ved å blande alt, husk å finhakke løk og chilli først, og smuldre opp brødet. Deretter former du kaker av massen, og steker dem på middels varme i smør. Serveres med valnøtter, brunsaus og tyttebær! 😀

Gresk spinat- og fetaomelett

Publisert 11 september, 2012

Follow my blog with Bloglovin

God ettermidag, kjære matvrak! For en uke siden var jeg på et herlig bloggtreff med de herligste bloggerne i Norge. Skal ikke si mer om det, for jeg har nemlig planer om å dedikere et eget langt og flott innlegg til akkurat den hendelsen. Uansett, denne flotte helgen ble avsluttet med en nydelig frokost på Løkka, hvor det blant annet ble servert en fantastisk gresk omelett som ga mersmak. Selvsagt måtte jeg prøve og rekreere den, og her har dere et resultatet jeg endte opp med. Sånn for å være helt ærlig, syntes jeg min smakte enda bedre enn orginalen!

Vanskelighetsgrad: Middels

Dette trenger du for en middels stor omelett:
-4 egg
-150 g frisk spinat
-1/2 finhakket løk
-1 tomat i terninger
-100 g fetaost oppskåret i terninger
-en klype salt og pepper
-1 ss smør
-1 ss nøytral matolje

Dette gjør du:
1. Ha smøret i en panne, og fres løken til den er gylden på svak varme.
2. I en bolle blander du grovhakket spinat, oppskåret fetaost, og tomatbiter. Ha over løken og bland godt.
3. Pisk eggene med en liten klype pepper til du blir stiv i armen i en annen bolle.
4. I en stor stekepanne har du 1 ss olje, og heller over eggene. Stek omeletten på svak varme, og like før den er helt stiv heller du over fyllet på en halvpart av sirkelen,strør over litt salt, og bretter pent over. La den steke litt til, før du serverer den med nyristet brød med smør på. Bon apetit!