» Jul

Døden på Oslo S (Fløyelsmyk brie med fersk fiken og mandler)

Publisert 23 september, 2012

Jeg har gjort noe utrolig dumt. Og nå har jeg dårlig samvittighet. Veldig dårlig samvittighet. Jeg føler meg skitten. Har dusjet og skrubbet kroppen min men føler meg fremdeles skitten.

Det hele startet i går. En vakker lørdagsmorgen i høst-Oslo med kald vind og sporadiske regnbyger. Godt innpakket i mitt i varme kasjmirskjerf tuslet jeg gjennom byens gater for å gjøre dagens mange ærender. Men det er var et eller annet som ikke stemte. Det var noe annerledes med Karl Johans gate i dag, og det tok ikke lange tiden før jeg skjønte at de hadde sperret av hele midtpartiet i paradegaten. Det var nemlig avduket for årets Oslomaraton. Et løp jeg ikke kunne løpe, fordi mine vakre ben har bestemt seg for å være syke. Og som sikkert flere har fått med seg, er jeg både løpoholiker, og sjokoholiker (derfor jeg ikke ser ut som en volvo i størrelse). Uansett, hver gang en løper kom springende forbi, kjentes et stikk av smerte i mitt lille sjokoladedrasjerte hjerte. Det var rett og slett ikke fest. Jeg ville og løpe! 🙁

Omsider klarte jeg ikke å holde tårene tilbake, og hastet meg vekk fra åstedet. Plutselig var jeg på Oslo S. Jeg kjente trøstespisingsinstingtet ta overhånd. Det var da det fæle skjedde. Jeg gjorde noe jeg kommer til å huske resten av livet. Pakket inn i smerte tuslet jeg inn på Burgerking og bestilte en gigantisk burger laget av MUK og shit. Jeg spiste hele. Nå er jeg skitten, og merket for livet. Jeg var levende død.

Ja, ja. Nok drama. Gårsdagens fyfy-hendelse får ligge. Ny dag, nye muligheter. Dagens frokost som skal kurere meg er en nydelig brie, med oppskåret fersk fiken til, servert med Merlot-druer og mandler. God-søndag!

Dette trenger du:
en drueklase
et par fikner
en neve mandler
og litt oppskåret myk, fransk brie

Dette gjør du:
Skyll og skjær opp frukten, og anrett alt på et fat. Sett deg ned på gulvet med et glass vin, la Lana Del Rey strømme ut av høytalerne, og nyt det gode liv.

Vi blogges! 😀

Deilige, mørke brownies

Publisert 25 august, 2012

Nå nærmer det seg høsten! Og med høsten kommer dårlig vær, og med dårlig vær kommer enda en grunn til å holde seg inne for å bake. Siden jeg har vært litt småsyk de siste dagene, fant jeg ut av at jeg skulle lage noe godt for å blåse liv i det stakkarslige immunforsvaret mitt. Så nu sitter jeg her da, foran peisen med kake på fatet, kasjmirpledd over skulderene, og varm kakao i koppen og storkoser meg. Det gode liv deluxe!

Alle som har prøvd å lage brownies fra scratch vet at det ikke alltid er lett å lykkes med dem. Noen ganger blir de for seige, andre ganger for tørre, selv om man følger oppskriften til punkt og prikke. Denne er relativ enkel, men det kan godt hende at en trenger et par omganger med prøving og feiling før den blir helt perfekt. Pass på å ikke overstige steketiden, det er som regel den som ødelegger. Et annet triks er å ikke bruke håndmikser, men kun en tresleiv når du blander ingrediensene.

Dette trenger du:

100 g smør
2 dl sukker
1,5 dl hvetemel
2 egg
1 ts vaniljesukker, 2 ss bakekakao
50-100 g mørk eller lys sjokolade

Dette gjør du:

Grovhakk sjokoladen, og ha den over i en bolle. Plasser bollen i en kjele med varmt vann, slik at sjokoladen smelter.

Tilsett smør i terninger, og rør rundt til du får en jevn blanding.

Ha i mel og sukker.

Tilsett ett egg av gangen, og fortsett å røre forsikitg.

Tilslutt blander du inn kakaopulveret.

Når røren er glatt og fin, fordeler du den i en springform.

Også må man jo selvsagt smake litt! (A)

Og inn ovnen på 180 i grader i omtrent 15-20 minutter!

Når kaken er ferdig, skjærer du den i fine stykker, og pynter stykkene på store fat med blåbær, melis krem eller annet du har for hånden! 😀

Lykke til! 😀

Sjokoladekjeks med peppermynte

Publisert 9 juni, 2012

Knasende kjeks med herlig smak av sjokolade, og en fruktig og aromatisk ettersmak av peppermynte. Litt sånn aftereight-aktig egentlig, bare mye bedre. Anbefaler å gange oppskriften med 2, for kjeksen forsvinner raskt ned i magen på matglade sjeler!

Dette trenger du:

– 170 g smør

-120 g sukker

– 1 egg

– 170 g hvetemel

– 2 ss potetmel eller maismel

– 2 ss bakepulver

– 2 ss kakaopulver

– 100 g hakket mørk sjokolade

– en liten bunt finhakket fersk peppermynte

Dette gjør du:

1. Pisk sukker og smør hvitt i en bakebolle, tilsett egget og pisk videre. Bland hvetemel, maismel og bakepulver i en separat bolle, og bland det deretter inn i eggesmørdosisen.

2. Tilsett hakket sjokolade og peppermynte, og rør deigen godt med en tresleiv. Dekk et stekebrett med bakepapir, og form 30 kuler av deigen. Disse presser du forsiktig ut på brettet med en skje, slik at de blir til små tykke kjeks. Stekes i omtrent 10 minutter på 170 grader over- og undervarme.

Tips: Ikke trykk ut kjeksen for mye, for da blir den tynn og tørr!

 

 

 

Pinjepletter

Publisert 3 juni, 2012

Her har du en herlig liten godsak laget av verdens beste melkesjokolade (les freia) kombinert med ristede pinjekjerner fra Den Lille Nøttefabrikken, som gir sjokoladen eksotiske vibber og utfordrer den ellers ganske så vanlige smaken. En utmerket smakskombinasjon, som piffer opp kjedelig sjokoladekos. Passer utmerket til kaffekosen!

Vanskelighetsgrad: Lett.

Dett trenger du:

200g FREIA melkesjokolade (bergene melk smaker oppvaskmiddel og er svartelistet her på kjøkkenet)

1/2 dl pinjekjerner

Dette gjør du:

Knekk sjokoladen, og smelt den over vannbad. (Ha den i en skål, og legg skålen i en større bolle med varmt vann.Vannet skal være omtrent 50 grader varmt. Rør rundt i sjokoladen til den helt smeltet).

Dekk et stort brett med matpapir, og legg små porsjoner med smeltet sjokolade på brettet med en liten teskje. Disse skal være omtrent like store som en tikroning. Bruk en spiseskje til å jevne de forsiktig ut, slik at de blir tynnere, og blir omtrent like store som en femkroning hver. Strø over pinjekjerner, og sett i kjøleskapet noen timer så sjokoladen blir ordentlig knasende.

Nytes med en kopp kullsvart kaffe! 😀

 

 

Mørke brownies med vaniljeis

Publisert 2 mai, 2012

Når lukten av nyslått gress, friske jordbær og nystekte bakverk fyller luften, da er det for alvor sommer. I dag har jeg bakt ganske så enkle sjokoladebrownies, og fylt dem med valnøtter og biter av mørk sjokolade. Alle som har prøvd å lage brownies fra scratch vet at det ikke alltid er lett å lykkes med dem. Noen ganger blir de for seige, andre ganger for tørre, selv om man følger oppskriften til punkt og prikke. Denne er relativ enkel, men det kan godt hende at en trenger et par omganger med prøving og feiling før den blir helt perfekt. Pass på å ikke overstige steketiden, det er som regel den som ødelegger. Et annet triks er å ikke bruke håndmikser, men kun en tresleiv når du blander ingrediensene.

Vanskelighetsgrad: Middels.

Dette trenger du:

  • 200 g kokesjokolade
  • 100 g smør
  • 3 dl sukker
  • 4 stk egg
  • 1 dl valnøtter (hakkede)
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts kakao

Dette gjør du:

1. Smelt smøret i en kjele, og tilsett sukkeret. Ha i smeltet sjokolade. Rør rundt, før du sikter inn mel, og tilsetter egg. Rør godt med sleiv.

2. Tilsett bakekakao, vaniljesukker, nøtter, og fordel røren i en smurt springform. Stekes i ca 20-30 minutter på midterste rille på 165 grader over-og undervarme. Hvis du ser at kaken begynner å bli ferdig før 10 gitt tid, han du stikke en gaffel i den, og se på konsistensen. Er den sprø utenpå og mykk inni, er den perfekt!

Serveres nystekt, gjerne med pisket krem eller iskrem. Et glass A. Oster Rheinhessen Eiswien (2009) er heller ikke å forakte…

Ha en strålende dag videre! =)

 

Sprø sjokoladekaker med sjokoladesaus

Publisert 30 april, 2012

Jeg er en sjokoman. En av de verste faktisk. Får jeg ikke min daglige dose med sjokolade begynner kroppen å skjelve, og abstinensene tar overhånd. Faktisk, så blir jeg veldig sinna også. Det er helt sant!  Så, etter å ha revet meg selv i håret i dag, og knust diverse papptallerkener (les: revet) grunnet mangel på sjokolade, fant jeg ut av det var lenge siden jeg hadde laget muffins! Og det er jo ikke bra, de små søte kakene kan man jo ikke glemme. Da var det ikke annet å  gjøre enn å finne frem bakebolle og visp, og slå til med disse herligehetene; superluftige sjokolademuffins servert med jorbær, og en klissete sjokoladesaus.

Vanskelighetsgrad: Lett.

Dette trenger du: 100 g smør, 100 g sukker, 100 hvetemel, 2 egg, 3 ss bakekao, 1 ss bakepulver, 1/2 dl valnøtter, og 1 ss melk.

Dette gjør du:

1. Pisk sammen egg og sukker til eggedosis, og tilsett det tørre. Smelt smør og rør det godt inn. Fordel røren i små muffinsformer, og stek kakene på 180 grader i omtrent 10-20 minutter.

Kakene serveres med en belgisk sjokoladesaus, som lages ved å smelte 100 g mørk kvalitetsjokolade, som du pisker sammen med 1,5-2 dl kremfløte, 50 g smør og 1 ss sukker. Akkompagneres søtsaken av jordbær, og gjerne en fruktig rødvin fra Valpolicella blir smaken enda mer fantastisk.

Nå skal jeg hoppe i dusjen og vaske ut mel fra håret mitt, jeg hadde en liten ulykke på kjøkkenet skjønner du. Uansett, ha en fortsatt strålende søndag! 😀

Följ min blogg med Bloglovin