Kjøttkaker med karamelliserte valnøtter

Publisert 18 september, 2012

God morgon kjære lesere! I skrivende stund holder jeg på å smelte bort av stress. Er allerede 1/4 inn i semesteret og har på en måte ikke kommet sånn ordentlig i gang med lesingen. Får liksom ikke kabalen til å gå opp for tiden! Men, men. Alle vet at god mat kurerer alt av stress og angst i mitt tilfelle. Med andre ord blir ikke maten og sjokoladen nedprioritert!

Dagens lille herlighet er en god gammeldags matrett, med en bitteliten vri. Denne er ikke like radikal som mit kjære søte lam med sjokoladesaus, men allikevel i samme klasse. Jeg snakker altså om deilige pikante kjøttkaker med karamelliserte valnøter. Kjøttkakene må for all del serveres med vanlig tilbebør som brunsaus og rørte tyttebær.

Dette trenger du for kjøttkakene:
500 g kjøttdeig
1 egg
2 skiver loff
1 liten løk
1 halv rød chilli
1/2 ts muskatt
1 ts pulverisert ingefær
1 ts finhakket timian
litt salt og pepper
en stor deilig kladd smør til steking

Valnøttene:
200 g valnøtter
2 ss honning
2 ss sukker
1 klype salt

Dette gjør du:

Begynn med valnøttene først. I en skål blander du alt av ingredienser, og fordeler så nøttene utover et brett med bakepapir. Pass på at de ikke ligger helt oppå eller inntil hverandre. Stekes på 200 grader i 3 minutter. Avkjøles.

Kjøttkakene lager du enkelt ved å blande alt, husk å finhakke løk og chilli først, og smuldre opp brødet. Deretter former du kaker av massen, og steker dem på middels varme i smør. Serveres med valnøtter, brunsaus og tyttebær! 😀

Kategorier:    Forrett / Hovedrett / Høst / Sommer / Vår / Vinter

2 svar til “Kjøttkaker med karamelliserte valnøtter”

  1. K sier:

    De kjøttkakene så himmelsk nydelige ut! 😀
    Men pass på lesingen din – farlig å havne på etterskudd!

  2. Spennende vri på Norges nasjonalrett! Godt hver for seg, godt sammen?! Ser sånn ut i alle fall:)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *