Kremet sjampignonsuppe

Publisert 13 november, 2012

Etter å ha løpt 10 km i pøsende regn og blitt pisket av iskald og ulende noravind, er det godt å komme inn i varmen. Etter å ha slappet av en time i boblekaret, kryper man sammen foran peisen på verdens varmeste saueskinn, og slurper i seg en forførende varm suppe som gjør godt for kropp og sjel. Så er man klar for nok en leseøkt.

Dette trenger du:

350 g sjampignon
4 sjalottløk eller 1 vanlig løk
6 dl hønsekraft (du kan for all del bruke utblandet buljong…)
3 dl helmelk
1 dl kremfløte
50 g smør
1 ss hvetemel
salt
pepper
1/2 ts tørket timian
bittelitt malt muskattnøtt


Dette gjør du:
1. Finhakk sopp og løk, og ha det i en kjele med smøret. Stekes på middels varme til de er gyldne i fargen. Ha i melet, og rør godt. Tilsett hønsekraft, timian, melk og kremfløte.
2. Kok opp, og la suppen stå og kose seg til den for en fin konsistens. SMak til med nykvernet pepper og salt, og server med ristet hvitløksbrød og smør. Er suppen for tykk, er det bare å spe ut med litt melk eller vann.

Talas!

Kategorier:    Forrett / Forretter / Hovedretter / Høst / Sommer / Vår / Vinter

3 svar til “Kremet sjampignonsuppe”

  1. Andy sier:

    Åååh! Denne skal lages snarest 🙂

  2. Oddgeir sier:

    Det var sannelig ikke rare varmen den sjampignon-skiva har sett og den er langt ifra gylden. Ser lækkert ut okkesom og jeg er ikke vanskelig mht rå sopp…

    Det blir sopp-suppe i kveld. En litt extended version med løk, hvitløk og bacon….

    🙂

    Oddgeir

  3. Ericsson K. sier:

    Hehe, den er bare lagt på som pynt, den er nok rå ja! Håper du får en god suppe! 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *