Pasta med spinat og parmesansaus
Dette trenger du for pasta med spinat:
-Pasta kokt som anvist på pakken
-250 g frossen spinat
-1 liten finhakket løk
-200 g fetaost i terninger
-2 ss tørket dill
-Salt og pepper
-Olivenolje
-4 ss vann
-litt revet muskattnøtt
Dette gjør du:
1. I en stekepanne steker du løken gylden i litt olje. Ha i spinaten, og 4 ss vann. La den stå og tine på svak varme.
2. Tilsett dill, og fetaost. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.
3. Pastaskjellene fylles med spinatfyllet, en liten teskje i hvet pastaskjell er passe. Deretter anretter du den på tallerkener, og heller over parmesansaus.
Parmesansaus:
1,5 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl helmelk
4 ss revet parmesa
salt og pepper
Smelt smør i en kjele på svak varme, og rør ut melet i dette. La blandingen så vidt bli gylden før du sper ut med melk gradvis. Vispes til en saus. Rør inn parmesan tilslutt, pass på at den ikke brenner seg! Smak til med salt og pepper.
